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夏天,猪肉,牛肉别炒了,学会新吃法,隔三差五就做,每次一盘不

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夏天,牛肉别炒了,学会新吃法,隔三差五就做,每次一盘不够吃

原创 我是马小坏 2019-05-29 19:36:12

牛肉的营养价值很高,脂肪又少,适合所有人群食用,特别适合正在长个的孩子跟减肥的人群。在我家一星期最少吃3次牛肉,炒的,蒸的、炖的,儿子都爱吃。芦笋口感清爽,水分也比较足,平时也可以跟各类菌菇、木耳、肉片、鸡蛋一起炒,也是很好吃的。今天我们用牛肉跟芦笋来做一道即好看又好吃的美食,挑食的小宝贝也会喜欢,小手一根根拿着吃,好吃又有趣。

《芦笋牛肉卷》

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配料:牛肉250克,芦笋7根,洋葱碎10克,生抽10克,蚝油5克,淀粉5克,黑胡椒粉3克,食用油10克,盐3克。

淀粉水:半碗清水,淀粉3克,蚝油5克

做法:

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1、市场买回来的芦笋很多时候根部都比较老,可以切去一段。然后再切成两段,长短各人喜欢,我今天每段大约是20CM长。

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2、然后烧一锅开水,加入3克盐,把芦笋放进锅里焯烫30秒左右,就可以出锅用冷水再冷却下。

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3、把牛肉切小块,跟生抽,洋葱,蚝油,胡椒粉,淀粉,食用油一起放到破壁机或者搅肉机打成肉末,越细腻越好哈,等会才能比较好的黏附在芦笋上。

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4、搅拌出来的牛肉肉末是这样的,特别细腻,很有粘性。

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5、取一张保鲜膜平铺,舀一勺牛肉末平铺在保鲜膜上面,不要太厚,然后牛肉末中间放上一根芦笋,利用保鲜膜把肉末卷到芦笋上,用保鲜膜特别好卷,而且卷出来肉的表面很光滑,很好看。

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6、先全部一根一根卷好,是不是特别好看呀。

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7、再取个平底锅,加入适量食用油,把芦笋牛肉卷放进来煎到表面金黄,再加入淀粉水中火焖到收汁。

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8、好看好吃的芦笋牛肉卷,对付不爱吃饭的宝宝,可以试试这道菜哦!

今日小贴士:

1、往芦笋卷牛肉末时不要卷太厚,不易熟也不好看。

2、牛肉末也可以换成猪肉末,鸡肉末,一样很美味。

3、煎的时候要用中小火哈。

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